有海鲜全家福：海鲜全家福，大连的经典菜品之一。选用鱿鱼、扇贝、海参、虾仁等多种贵重海鲜，一种选上一点儿，然后别离处理好今后再回锅烩制在一起。详见下文。

  海鲜全家福，大连的经典菜品之一。选用鱿鱼、扇贝、海参、虾仁等多种贵重海鲜，一种选上一点儿，然后别离处理好今后再回锅烩制在一起。

  这道菜从选料到烹制都特别考究，不只所选的海鲜要鲜活，并且对火候、时刻也有严格要求。

  韭菜炒海肠，大连老菜之一。将新鲜的海肠清洗，去除内脏之后，用热水焯一下捞出，将韭菜洗净切成小段，海肠切成小段，下锅热油快速“翻炒”，参与适量的调味品，就功德圆满了，做法比较简略。

  海鲜饺子，由于参与了海的味道，所以鲜的触觉一会儿跃然舌尖。大连的海鲜饺子种类许多，其间“海肠饺子”“海胆饺子”“鲅鱼饺子”“黄花鱼饺子”“海螺饺子”都是久负盛名。

  吃惯了牛羊肉的肥腻，来上一锅海鲜火锅，味道必是唇齿留香。在长海县，渔家传统火锅为红铜质地，这样是为了坚持涮品的鲜美度。

  用料上，以海鲜为主，有鱼片、海蛎子、海参、鲍鱼、扇贝、蚆蛸、海螺等。配菜为酸菜、细粉条等，调料为盐、胡椒面、辣根等。

  大连除了海鲜鲜美，还有不次于海鲜的海菜。海绿菜、紫菜、海麻线、裙带菜这些海藻通过简略的加工往后，参与点东北特征的肉滋啦或五花肉，鲜香十足。

  还有熘鱼片、糖醋大黄花、凉拌海蜇、清蒸加吉鱼、烤全虾、家常炖带鱼、熘虾仁、辣炒蚬子等许多海鲜好菜。大连海鲜其实做法极端简略，以水煮、清蒸为主，正应了那句话“越是高端的食材，越不需求杂乱的烹调办法”。过于繁琐的过程，特别简略破坏掉海鲜的本味，最原始的解决办法，才是对优质海鲜最好的出现。

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  【导语】：有海鲜全家福：海鲜全家福，大连的经典菜品之一。选用鱿鱼、扇贝、海参、虾仁等多种贵重海鲜，一种选上一点儿，然后别离处理好今后再回锅烩制在一起。详见下文。

  海鲜全家福，大连的经典菜品之一。选用鱿鱼、扇贝、海参、虾仁等多种贵重海鲜，一种选上一点儿，然后别离处理好今后再回锅烩制在一起。

  这道菜从选料到烹制都特别考究，不只所选的海鲜要鲜活，并且对火候、时刻也有严格要求。

  韭菜炒海肠，大连老菜之一。将新鲜的海肠清洗，去除内脏之后，用热水焯一下捞出，将韭菜洗净切成小段，海肠切成小段，下锅热油快速“翻炒”，参与适量的调味品，就功德圆满了，做法比较简略。

  海鲜饺子，由于参与了海的味道，所以鲜的触觉一会儿跃然舌尖。大连的海鲜饺子种类许多，其间“海肠饺子”“海胆饺子”“鲅鱼饺子”“黄花鱼饺子”“海螺饺子”都是久负盛名。

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  用料上，以海鲜为主，有鱼片、海蛎子、海参、鲍鱼、扇贝、蚆蛸、海螺等。配菜为酸菜、细粉条等，调料为盐、胡椒面、辣根等。

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  还有熘鱼片、糖醋大黄花、凉拌海蜇、清蒸加吉鱼、烤全虾、家常炖带鱼、熘虾仁、辣炒蚬子等许多海鲜好菜。大连海鲜其实做法极端简略，以水煮、清蒸为主，正应了那句话“越是高端的食材，越不需求杂乱的烹调办法”。过于繁琐的过程，特别简略破坏掉海鲜的本味，最原始的解决办法，才是对优质海鲜最好的出现。