张苑：怎么样风景不错吧 难怪这里会有东海蓬莱的美称 相传东海龙王就住在海底的水晶宫里 你想啊 它的虾兵蟹将那是多得不计其数 当然 现实中这里的虾类品种也很多 据当地的老乡说 其中有一种就非常的特别。

  解说：商家和记者说要想买到新鲜的水白虾得一大早儿来，这里每天平均能售出几百公斤的水白虾呢。

  解说：水白虾卖得快会不会是因为它价格实惠公道呢？ 据了解，岱山县市场上的各类虾品种每公斤的价格在三十元至一百多元不等。而水白虾的平均售价约六七十元1公斤，属中高价位。既然这种虾并不便宜，那么它究竟以什么独特之处来赢得市场呢？

  解说：水白虾属中型虾类，生活在近岸的浅海中。这种虾除了体色透明外。背脊部还有着明显的隆起，并且尾节的末端尖细。所以它有一个与外形非常贴切的学名叫脊尾白虾。

  解说：看来漂亮、与众不同的外表成为水白虾受欢迎的原因之一，不过，仅凭模样好看还远远不够。

  张苑：终于能吃到水白虾了 怪不得它叫水白虾 您看这煮熟后的虾头和尾要红一些 其它地方有些发白 当地人说水白虾的名字就是这么来的（尝一口）您还别说 这虾肉鲜的都有一丝甜味了 我觉得它比普通虾肉要更嫩 更劲道。

  解说：别看水白虾个头儿不大，但它的肉质却非常滑嫩、紧实。尤其适合细细品尝，越嚼这虾的鲜香味儿就越浓。在当地它可是一道很不错的下酒菜呢。原来，水白虾独特、鲜美的味道才是受人们欢迎的真正原因。

  张苑：人家当地还有一种吃法就是跟我刚才的吃法一样 连皮带肉一块吃 因为这虾皮又脆 又薄 吃了还能补钙呢。

  解说：据了解，水白虾之所以通体透明、晶亮与它们薄薄的虾皮儿可是有着非常大的关系。您说，这既好看又好吃的水白虾能不招人喜欢吗？为满足市场需求，近几年来岱山县对水白虾进行人工养殖并取得成功。

  张苑 全部都是水白虾还活蹦乱跳的真可爱 师傅 像这水白虾 您一天能起多少啊？

  养殖户：风大的多一些 风小的时候少一些 一起风虾全部活动虾就多了 风小了 虾就跑了 起得就少了。

  解说：为了让水白虾更加适应这里的生活，人们尽可能的模拟自然环境，创造适宜的盐度和水温，并合理控制仔虾的养殖密度。

  解说：伙食还真不错，难怪养出来的水白虾是个顶个的鲜活。把虾喂好了、养肥了，养殖户们的收入也一定不错吧。

  浙江省岱山县 东沙镇 副镇长 於旱年 平均每户养20-30亩 收入6-7万元 除去成本 纯收入在3-4万元。

  解说：每年的五六月份人们将亲虾投入池塘，九月份便可以收获了。由于水白虾的养殖周期短、卖价比较高、普遍效益好，所以它们也受到了养殖户们的欢迎。

  加工者： 我们4斤鲜虾出1斤干虾 1斤干虾卖120元 1年加工1万多斤。

  解说：为吸引更多的客商和消费的人，岱山县还通过开展海钓节等相关活动提升水白虾等海产品的知名度。

  经营者：特别是外面来的游客 很多来买的 平均每天能卖出礼盒装20多盒 散装的100多袋。

  解说：如今，水白鲜虾已满足当地部分的市场需求，水白干虾产品则销往到周边的上海、宁波等城市。随市场欢迎度的增加，岱山县水白虾的养殖规模也在逐渐扩大。目前，这里年产水白虾200吨，产值近千万元。

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