湖北日报网音讯（记者 黄洁如）9日，首届我国（潜江）世界龙虾·虾稻工业博览会暨第八届湖北（潜江）龙虾节开幕，来自省内外的数百名“小龙虾”烹饪高手团聚一堂，一决龙虾烹饪技艺之高低。为满意吃货们在家就能做出一道甘旨虾的希望，记者在活动现场特别请教了从业三十年之久的陈昌林厨师，怎么烧出色香味齐全的“蒜蓉虾”。

  陈师傅介绍，蒜蓉虾的烧制很简单，用到的配料主要有小米椒、蒜蓉、糖、啤酒以及少量味精。别的，为了可以更好的确保虾肉入味且坚持虾本身的美味，有三个Tips要注意：

  1.不易增加过多的水。现在市面上的小龙虾虾都是清水饲养，在烧制的过程中虾身存储的水会“吐”出来。

  2.味精、鸡精要少放。记者观察到，陈师傅烧制的约六斤的虾，放了四克味精。

  3.小火“浸泡”十分钟。大火烧开后，小火“浸泡”十分钟，既能确保虾肉的蛋白质不丢失，也能让蒜蓉的香味与虾肉完美结合。